Co se naučíte?

·         porozumíte kávovému zrnu a způsobu jeho zpracování

·         poznáte kvalitní kávu JIŽ při jejím nákupu

·         dozvíte se parametry pro nákup mlýnku na kávu a přístroje na přípravu espressa

·         dozvíte se na co si dávat pozor, pokud chcete koupit přístroj i na přípravu cappuccina

·         budete umět nastavit kávomlýnek

·         SAMI SI PŘIPRAVÍTE VYNIKAJÍCÍ ESPRESSO

·         připravíte si ZDRAVOU KÁVU!!

·         poznáte správně připravené cappuccino či latte macchiato na první pohled

·         budete umět vybrat vhodné mléko pro přípravu cappuccina

·         naučíte se šlehat tzv. mikropěnu

·         SAMI SI PŘIPRAVÍTE VYNIKAJÍCÍ CAPPUCCINO A LATTE MACCHIATO

·         Poznáte metodiku „malování“ mlékem LATTE ART

Program kurzu:

·         PŘÍPRAVA ESPRESSA A CAPPUCCINA

o        Jak správně připravit lahodné espresso?

o        Parametry správně připraveného espressa

o        Jak správně našlehat „Mikropěnu“?

o        „Malování“ mlékem

o        BUDETE SAMI PŘIPRAVOVAT, PŘIPRAVOVAT. ESPRESSO A CAPPUCCINO!!!

·         KÁVOVÉ ZRNO

o        jeho pěstování zpracování a pražení

o        víte jak vypadá a voní zelená káva

·         PRAŽENÍ KÁVY

o        víte jak vypadá pražička na kávu

o        ukázka domácího pražení

·         MLÝNEK NA KÁVU

o        Proč je mlýnek tak důležitý? Nastavení mlýnku a jeho čistota.

o        Jak vybrat správný mlýnek pro domácnost? Rady a tipy

·         PŘÍSTROJ NA ESPRESSO A NA ŠLEHÁNÍ MLÉČNÉ PĚNY

o        Pákové přístroje vs. automatické přístroje

o        Jak vybrat dobrý pákový přístroj? Rady a tipy

·         NÁDOBÍ

o        Důležitost správného nádobí

o        Jaké velikosti šálků volit na espresso či cappuccino?

·         DÉLKA KURZU

o        Předpokládaná délka kurzu je 3-4 hodiny dle potřeb klientů

A jaké máme ohlasy?

Zdravím Tě Ivo,


patří Ti velké díky za čas, který si nám věnoval.

Vezmu to postupně:

1. Tempo kurzu
Soudě podle mě, bylo tempo v pohodě. Zřejmě tady ale platí, co člověk to názor.

2. Teorie/praxe
Domnívám se, že ještě více teorie na úkor praxe by neškodilo. Jsem povoláním lesník
a přivítal bych nějaké informace o pěstování, možná taky trochu biologie o kávovníku.
Neber to jako kritiku.

3. Reálný dopad
V tuto chvíli jsem bohužel člověkem, který momentálně nevlastní přístroj na výrobu žádného
kávového nápoje (vyjma kávovaru na překapávanou kávu), tudíž na základě praktické části 
mohu aplikovat nabyté zkušenosti až někdy v budoucnu. Nicméně jsem si rozšířil přehled 
v této oblasti. Znalosti tak především zúročím při rozhodování a výběru přístroje. Cením
si rovněž možnosti ochutnat nápoj z kvalitní kávy (doposud z mé strany řešeno nákupy 
v běžných řetězcích).

4. Pohoda
Osobně jsem se cítil velmi dobře, navozená atmosféra byla příjemná a kamarádská.

5. Organizační zajištění
Bez závad

6. Vybavení
V pořádku, domnívám se, že dostatečné.


Reference

Nápoj, bez kterého si dnes řada z nás nedokáže představit žádný den, a který nám taktéž přináší 
smyslný chuťový prožitek, si nepochybně zaslouží naši pozornost. To byl důvod, proč jsem se rozhodl
navštívit kurz kávy. Díky tomuto kurzu, který byl mimo jiné skvěle připraven, začínám na tento 
oblíbený nápoj pohlížet jinak než dříve a člověk více přemýšlí nad jeho přípravou a konzumací samotnou.
Dostala se mi zde řada téměř neocenitelných rad, za něž děkuji. Kurz kávy mohu všem dalším zájemcům 
vřele doporučit.     

Závěrem ještě jednou děkuji za čas, který si nám věnoval. A že ho nebylo zrovna málo. Z původně
cca 2,5 hodinového kurzu byla minimálně 4 hodinová akce, ne-li kávový maratón. Ani v pozdních
večerních hodinách si nepolevil v intenzitě výkladu a praktických ukázek. Klobouk dolů před ukázkou 
zdobení (vytváření ornamentů) cappuccina. Oceňuji Tvou zapálenost a profesionální přístup za účelem 
propagace kávy. Přeji hodně zdaru ve Tvých dalších aktivitách. 

 

Honza z Ostravy